Ковбаса сірокопчена вищого сорту "Пармська"
*Вага виробу може відрізнятися на +/- 30 грам

Якщо ви цінуєте вишукані смаки та високу якість, наша ковбаса сірокопчена вищого сорту "Пармська" стане справжнім відкриттям для вас. Створена за традиційною італійською технологією, ця ковбаса поєднує в собі багатий аромат та насичений смак, які переносять вас у сонячну Італію.

Технологія виготовлення:

Наш процес виготовлення «Пармської» ковбаси базується на традиційних італійських методах, що забезпечує унікальний смак і текстуру продукту.

1.Відбір м'яса: Ми використовуємо тільки найкраще м'ясо – нежирну та напівжирну свинину. Ретельний відбір сировини гарантує високу якість нашої ковбаси.

2. Подрібнення та змішування:М'ясо подрібнюється до ідеальної консистенції, що зберігає його природну структуру. Потім додаються сіль та спеції: коріандр, мацис і чорний перець. Ці спеції надають ковбасі "Пармська" свого характерного аромату та пікантного смаку.

3. Маринування:Після змішування, м'ясо залишають маринуватися в прохолодному місці на кілька днів. Це дозволяє спеціям проникнути глибоко в м'ясо, надаючи йому насичений смаковий профіль.

4. Формування ковбасу:М'ясна маса формується вручну в натуральному череві. Цей крок важливий для досягнення традиційної текстури та форми.

5. Сирокопчення:Ковбаси піддаються процесу сирокопчення при контрольованій температурі та вологості. Вони коптяться на натуральних дровах протягом кількох тижнів. Повільне копчення дозволяє м'ясу дозрівати, насичуючи ароматами диму та спецій.

6.Дозрування: Після копчення ковбаси залишають дозрівати в спеціально підготовлених приміщеннях. Цей етап можна тривати від кількох тижнів до кількох місяців, що дозволяє досягти ідеальної зрілості та смаку.

Цінність смаку:

Ковбаса "Пармська" має неповторний смак, який разом з ніжністю свинини та багатий букет спецій. Коріандр додає легку цитрусову нотку, мацис додає тонкий горіховий аромат, а чорний перець підкреслює пікантність. Сирокопчення на дровах дає ковбасі делікатного димного відтінку, що робить її смак ще більш виразним та вишуканим.

Склад:сировина м'ясна 100% (свинина нежирна, свинина напівжирна), сіль, спеції: коріандр, мацис, чорний перець.

Насолоджуйтесь нашою ковбасою сирокопченою вищого сорту "Пармська", створеною з любов'ю та дотриманням найкращих традицій італійської гастрономії. Відчуйте справжній смак Італії в кожній шматочці!