Баструма з яловичини - сирокопчений делікатес вищого сорту
Можливе відхилення ваги +-30грам

Наш сирокопчений продукт з яловичини "Баструма" – це справжній кулінарний шедевр, створений для тих, хто цінує високу якість та автентичний смак. Кожен шматочок цієї баструми – результат старанної роботи та майстерності наших крафтових виробників.

Для виготовлення баструми ми використовуємо лише найкращі частини яловичини: м’якоть тазобедреної, лопаткової та баликової частин яловичих півтуш. Це забезпечує делікатес ніжною текстурою та багатим смаком.

Ключем до унікальності нашої баструми є спеціально підібрана суміш спецій, яка дає продукту неповторного аромату та пікантного смаку. Сіль, чаман, часник, гостра червона паприка, коріандр та духмяний перець – це ті інгредієнти, які роблять нашу баструму справжньою смаковою насолодою.

Технологія виготовлення:

Наша баструма виготовляється за рецептами, які передаються з покоління в покоління. Спершу відбірне яловиче м'ясо натирається сіллю і залишається на декілька днів для природного засолювання. Цей процес дозволяє зберегти соковитість м'яса та підготувати його до подальших етапів.

Після засолювання м'ясо обвалюється в ароматній суміші спеції, до складу яких входять чаман, часник, гостра червона паприка, коріандр та духмяний перець. Спеції вбираються в кожен шматочок м'яса, надаючи йому особливий смак та аромат.

Найважливіший етап – це копчення. М'ясо коптитись на натуральних дровах, як це зробили наші предки. Протягом кількох днів м'ясо повільно дозріває, насичуючись димом та набуває унікального смаку та аромату.

Склад: м'якоть тазобедреної, лопаткової та баликової частин яловичих півтуш, сіль, суміш спецій: чаман, часник, паприка червона гостра, коріандр, духмяний перець.

Запрошуємо вас насолодитися нашою баструмою – справжнім делікатесом, який здивує вас своїм смаком та подарує неповторні гастрономічні враження.