Баструма з яловичини - сирокопчений делікатес вищого сорту
*Вага виробу може відрізнятися на +/- 30 грам

Наш сірокопчений продукт з яловичини "Баструма" – це справжній кулінарний шедевр, створений для тих, хто цінує високу якість та автентичний смак. Кожен шматочок цієї баструми – результат старовинної роботи та майстерності наших крафтових виробників.

Для виготовлення баструми ми використовуємо лише найкращі частини яловичини: м’якоть тазобедреної, лопаткової та баликової частин яловичих півтуш. Це забезпечує делікатес ніжною текстурою та багатим смаком.

Ключем до пропозиції нашої баструми є спеціальності підібрана суміш спецій, яка дає продукт неповторного аромату та пікантного смаку. Сіль, чаман, часник, гостра червона паприка, коріандр та духмяний перець – це ті інгредієнти, які виготовляють нашу баструму справжньою смаковою насолодою.

Технологія виготовлення:

Наша баструма виготовляється за стародавніми рецептами, які передаються з покоління в покоління. Першу відбірне яловиче м'ясо натирається сіллю і залишають на кілька днів для природного засолювання. Цей процес дозволяє зберегти соковитість м'яса та підготувати його до подальших етапів.

Після засолювання м'ясо обвають в ароматній суміші спеції, до складу яких входять чаман, часник, гостра червона паприка, коріандр та духмяний перець. Спеції вбираються в кожен шматочок м'яса, надаючи йому особливий смак та аромат.

Найважливіший етап – це копчення. М'ясо коптитись на натуральних дровах, як це зробили наші предки. протягом кількох днів м'ясо вільно дозріває, насичуючись димом та набуваючи унікального смаку та аромату.

Склад: м'якоть тазобедреної, лопаткової та баликової частин яловичих півтуш, сіль, суміш спецій: чаман, часник, паприка червона гостра, коріандр, духмяний перець.

Запрошуємо вас насолодитися нашою баструмою – справжнім делікатесом, який здивує вас своїм смаком та дарує неповторні гастрономічні враження.