Сало солене в суміші перців
*Вага виробу може відрізнятися на +/- 70 грам

Сало солене в суміші перців – це справжній делікатес української кухні, який втілює традиції та майстерність наших предків. Цей продукт не тільки має неповторний смак, але й високу цінність завдяки використанню шпику хребтового.

Цінність шпику хребтового:

Шпик хребтовий – це найцінніша частина свинячої туші, відома своєю ніжністю та соковитістю. Завдяки своїй структурі, він має багатий смак і є ідеальним для засолювання. Шпик містить корисні жири, вітаміни та мікроелементи, що робить його не лише смачним, але й корисним для організму.

Склад: шпик хребтовий 100%, сіль, чорний перець.

Технологія приготування:

1. Відбір шпику:

   Ми ретельно відбираємо шпик хребтовий, забезпечуючи високу якість та свіжість продукту. Шпик повинен бути чистим, без зайвих домішок, з однорідною текстурою.

2. Підготовка:

   Шпик нарізаємо на шматки оптимального розміру, що дозволяє забезпечити рівномірне просолювання. Шматки повинні бути достатньо великими, щоб зберегти свою структуру під час засолювання.

3. Натирання сіллю:

   Кожен шматок шпику рясно натираємо кухонною сіллю. Сіль є основним консервантом, який забезпечує тривалий термін зберігання та надає шпикові насиченого смаку.

4. Додавання спецій:

   Додаємо до шпику чорний перець, який попередньо подрібнюємо до крупної фракції. Чорний перець надає шпикові пікантності та аромату, підкреслюючи його природний смак.

5. Маринування:

   Шпик викладаємо в ємність, пересипаємо сіллю та чорним перцем між шарами. Закриваємо ємність і залишаємо в прохолодному місці на 5-7 днів. Протягом цього часу спеції та сіль проникають у шпик, надаючи йому неповторного смаку та аромату.

6. Дозрівання:

   Після маринування шпик виймаємо, обтираємо зайву сіль і перець, нарізаємо на порційні шматки і залишаємо дозрівати в холодильнику ще на кілька днів. Це дозволяє смакам повністю розкритися та досягти ідеальної текстури.

Користь для здоров'я:

Солоне сало в суміші перців не лише смакує чудово, але й має певні користі для здоров'я:

1. Джерело енергії: Шпик містить високоякісні жири, які є прекрасним джерелом енергії. Вони допомагають підтримувати сили та витривалість протягом дня.

2. Вітаміни: Сало багате на вітаміни A, D, E та групи B, які необхідні для підтримки здоров'я шкіри, зору та імунної системи.

3. Ненасичені жири: Шпик містить мононенасичені жири, які корисні для серцево-судинної системи. Вони допомагають знижувати рівень "поганого" холестерину в крові.

4. Антиоксиданти:Чорний перець, використовуваний у засолюванні, є природним антиоксидантом, який допомагає боротися зі шкідливими вільними радикалами в організмі.

Цінність продукту:

Солоне сало в суміші перців – це більше ніж просто страва. Це частина української культури, яка символізує гостинність і домашній затишок. Воно чудово поєднується з хлібом, часником та іншими традиційними продуктами, створюючи унікальний гастрономічний досвід. Спробуйте наш продукт і відчуйте справжній смак України, який дарує тепло та радість кожному, хто його скуштує.